Josep Fornés

La coca de recapte és una coca salada d'hortalisses escalivades, típicament mediterrània. Als Països Catalans s'elabora des de molt antic, tan al Principat com a les Illes i al País Valencià, des del Segrià fins l'Alacantí. Germanes de la coca de recapte catalana es poden considerar la pizza napolitana i les altres variants de coques italianes, turques, àrabs i magribines. La recepta que presento pot tenir moltes variants segons si la massa de pa és gruixuda o prima, i segons els ingredients. Entre les hortalisses podrem triar el pebrot vermell o el  verd, l'albergínia, el carabassó, la ceba, el tomàquet... Entre els salaments podem optar per l'arengada, els seitons, els ganyims... Entre les carns podem escollir les diferents butifarres, els lloms i altres carns, normalment de porc. També podem optar per posar-hi només vegetals i donar-li un toc picant. Ingredients per a la massa: 250gr. de farina 3 cullerades d'oli d'oliva 1/2 got d'aigua tèbia ...

Sant Medir http://vimeo.com/20293016

  http://www .youtube.com/watch?v=cVapAoNDnfo&feature=youtu.be El projecte Cordes del Món i l'exposició itinerant del MEB "Gent de Festa" a les festes de la Mercè 2012, els dies 22 i 23 de setembre. Mostrem en aquesta noticia un vídeo de resum i algunes fotografies obtingudes per l'equip del MEB dels assajos, balls i concerts que Cordes del Món i el Museu Etnològic de Barcelona van oferir dins dels actes de les Festes de La Mercè 2012. Cordes del Món i l'exposició itinerant del MEB "Gent de Festa"; música, ball i cultura per a la Festa Gran de Barcelona.

Organistrum Ensemble és una agrupació que interpreta un repertori medieval i d'arrels popular de diferents èpoques i cultures. Ací en veiem un tall de la seva actuació dins els actes de les Festes de La Mercè 2012. I en aquest enllaç hi trobareu una de les peces interpretades el dia 24 de setembre, al Parc de la Ciutadella. http://www.youtube.com/watch?v=QnxJyU47u9A&feature=youtu.be

http://www.youtube.com/watch?v=lspptRtWb64&feature=youtu.be

http://www.youtube.com/watch?v=P11Ae7UuTPk&feature=youtu.be

BAN Quan s’acosta el mes d’agost, quan la llum no dura massa, hi ha un trocet de món a on embellim carrers i places. Si fa fresca a hora baixa anirà en Joan desvetllant un secret tot fet de caixes, de filferro i paperam. Al balcó del senyor Pere hi ha penjat un elefant, i entremig d’un món de mones, un ninot el va empaitant. A l’entrada del carrer, entre el forn i el bar d’en Cisco, hi ha festaires a recer, quatre gotes mal comptades. El vent bufa de tronada, Collserola es veu tapat, Gràcia és tota endiumenjada i a la plaça hi ha envelat! A la porta, amb lletres grosses, un bàndol hi ha penjat que te diu, entre altres coses, quarts i hores ben tocats: “Avui ball fins a les dues, que demà toca pencar, que els dies abans de festa fins a quarts de quatre es pot rondar. No donem feina al brossaire, que no calgui netejar, que només sentim la flaire del perfum de festejar Contra el foc diabolical fora robes delicades, cal vestir cotó, com cal, vade retro sucarrades! I aquell...