Entrades

S'estan mostrant les entrades d'aquesta data: gener, 2012

Bacallà amb camagrocs

Imatge
Ingredients:
Un bacallà fresc de 2 kg.
Mig quilo de camagrocs frescos
Farina de blat
Una ceba grossa de Figueres
Dos tomàquets madurs
Sal de mar
Oli verge d'olives arbequines
Vi blanc de Batea

Procediment:
Es treu el cap i l'espina del bacallà i es talla a bocins de ració. Amb el cap i l'espina es fa un brou. En una paella amb l'oli bullent es fregeix el bacallà enfarinat i salat. Es retira el peix i es posa en una cassola de terra. En el mateix oli de la paella es sofregeixen la ceba i el tomàquet ratllats. Un cop estigui a punt de confitura, s'agafa es sofregit amb una espumadora i es posa damunt del peix en la cassola. En l'oli restant es couen els camagrocs ben nets de terra i molsa. S'aboca tot a la cassola i es cobreix amb el brou de peix i una copeta de vi. Es rectifica de sal i es posa la cassola al forn a 200ºC durant 15 minuts.
S'acompanya de vi blanc de Batea.

Exposició "Gitanos, la cultura dels rom a Catalunya"

L'exposició es va presentar l'any 2006 al Museu Etnològic de Barcelona. Avui hi ha una versió itinerant a la Fundació Catalana de l'Esplai.

Posta de sol al Priorat

La Col·lecció etnogràfica d'Oulet M'Taà

El Masroig jaciment paleontològic

Tradicionàrius 1988: el video

Imatge

Tradicionarius: los inicios

Imatge
En la Barcelona de1988 en el café del Artesà, el Ateneo de Gracia, el centro cívico de la Travesía de Sant Antoni del que yo era un joven director, empezamos un ciclo de café-concierto de música tradicional.Como fuera que en experiencias anteriores como los "Saraus de Primavera" en los jardines del antiguo Hospital de la Santa Creu, no habían tenido la continuidad deseada, los músicos impulsores no se habían atrevido a repetir la experiencia.Mi amistad con el músico Eduard Casals, compañero de gralla (dulzaina) en los "Grallers de Gràcia" y en el grupo de pasacalles "Pamipipa", me animó a hacerle la propuesta a él ya su nuevo compañero de grupo, Jordi Fàbregas.
Como no daban crédito a mi propuesta, los fui a encontrar al bar de debajo de mi casa donde solían ir a comer, en la calle Torrent de l'Olla entre las calles de Betlem y Biada, muy cerca de donde vivía Jordi Roure que trabajaba en Radio 4, un buen músico que me vendió su acordeón …

Revetlla Mallorquina Sa Pobla a Gràcia: el video del Museu Etnològic de Barcelona

El primer Tradicionàrius.

Imatge
L'any 1988 al cafè de l'Artesà, l'Ateneu de Gràcia, el centre cívic de la Travessia de Sant Antoni del que jo n'era un jove director, vam començar un cicle de cafè-concert de música tradicional.  Com que experiències anteriors com els "Saraus de Primavera" en els jardins de l'antic Hospital de la Santa Creu, no havien tingut la continuitat desitjada, els músics impulsors no s'havien atrevit a tornar-hi.  La meva amistat amb el músic Eduard Casals, company de gralla als "Grallers de Gràcia" i al grup de cercavila "Pamipipa", em va animar a fer-li la proposta a ell i al seu nou company de grup, en Jordi Fàbregas. Com que no s'ho acabaven de creue, els vaig anar a trobar en un bar de sota casa meva on solien anar a dinar, al carrer del Torrent de l'Olla entre els carrers de Betlem i Biada, ben aprop d'on vivia en Jordi Roure que treballava a Ràdio Quatre, i que m'havia venut el seu acordió de botons per a que també l'…

Sa Pobla a Gràcia 2012. El programa

Imatge