Entrades

S'estan mostrant les entrades d'aquesta data: de gener 11, 2011

La recepta: Sopa de rap

Imatge
Ingredients per a sis persones:
- Un cap de rap fresc de quilo i mig
- Un parell de cebes tendres grosses
- Dos alls tendres
- Dos alls morats
- Una nyora seca
- Oli d'oliva verge extra d'olives arbequines
- Tres tomàquets madurs que facin bona olor
- Brins de safrà
- Sis llesques de pa sec, que sigui de forn
- Un raig de vi blanc, que sigui del bo
- Cinc litres d'aigua de mina
- Sal de mar

Preparació:
En una olla es bull el cap del rap en l'aigua fins que estigui cuit i prou. Es cola el brou i es deixa refredar el cap en una safata. Un cop fred se separen els ossos de la carn i les gelatines.
En una paella amb oli es doren els alls morats, que no es cremin. S'hi afegeix la ceba tendra tallada petita, els tomàquets ratllats i els alls tendres talladets. Es cou tot a foc lent fins que el sofregit estigui ben confitat. S'hi posen llavors els brins de safrà i la polpa de la nyora, que haurem posat en remull una hora abans.
S'esmicolen les llesques de pa sec i …

Multiculturalitat i cohesió social La cultura popular com a instrument

Imatge
Fotografia: Gent als carrers de Tartous (Síria) escoltant les explicacions de la cercavila de gegants i bastoners catalans el 2008.

Índex

1. Multiculturalitat i canvi
• La multiculturalitat: un fenomen nou? Estrats, grups i col•lectius: categories socials en un mateix sistema de diferències i identificacions.
• Les microcultures internes
• Immigració: integració, assimilació, mestissatge.
• La corporalitat com a preventiu: el coneixement de l’altre.
• La immigració com a realitat heterogènia. Els nous sistemes de diferències
• Immigració, família i cohesió social

2. La festa com a eina de construcció simbòlica d’un sistema de semblances
• La festa urbana: de les pràctiques festives a l’enginyeria festiva. Les festes “multiculturals”. Etnificació i etnocentrisme.
• La festa com a reflex de la vida social. La sociabilitat
• La funció de dinamització social de la festa. La participació
• La festa com a parèntesi i catarsi. La puntual anulació simbòlica de l’ordre. La representació socia…